L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Antipasti

SEPPIE MARINATE

12 Aprile 2016 - Visite (3921)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    2
  • Preparazione

Un piatto semplice e raffinato, fresco nel sapore e dal gusto molto delicato.

Adatto anche per chi ama fare la dieta, grazie alle sue poche calorie.

INGREDIENTI

4 Seppie piccole
1 Arancia
1 Limone
1 Kiwi
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
1 mazzetto Rucola
q.b. Olio d'oliva
q.b. Olio di semi di girasole
1 cucchiaio Glassa gastronomica al limone

PROCEDIMENTO

Pulire le seppie, svuotarle e togliere delle eventuali parti scure o danneggiate, devono risultare perfettamente bianche e pulite.

Affettare sottilmente le seppie, utilizzando un coltellino molto affilato e riporle in un ciotola.

Spremere limone e arancia,  frullare il kiwi e aggiungerlo negli agrumi, filtrare il composto e aggiungere sale e pepe.

Fare riposare in frigo almeno un'ora.

Trascorso il tempo, togliere la seppia dalla marinatura e metterla a scolare in un colapasta.

Prendere un padellino, mettere l'olio di semi e friggere la rucola, lavata precedentemente e asciugata, e renderla croccante.

Adesso prendere un piatto da portata e disporre la seppia sopra la rucola fritta e aggiungere un filo d'olio d'oliva, pepe, a piacere pepe rosa in grani e la glassa gastronomica al limone.

CONSIGLI DELLO CHEF

Consiglio di utilizzare i tentacoli e la sacca del nero per un ottimo primo piatto.

Oltre a kiwi si può utilizzare succo di ananas.

Food blogger

Francesca Lo Coco
Sono Francesca, ho 47 anni e vivo in Sicilia, in un meraviglioso paese marinaro. Mamma e moglie con una grande passione per la cucina, che nasce sin da quando ero bambina. Il mio primo piatto fu la "pasta con le sarde", da buona figlia di pescatore, oggi continuo la grande tradizione di famiglia lavorando nella pescheria di famiglia senza tralasciare l'arte culinaria dilettandomi soprattutto con pesce e crostacei.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

M’PANATE CON GLI SPINACI

Amo tutta la rosticceria Siciliana,prelibatezze che penso si trovino solo in questa meravigliosa Isola,queste m'panate si trovano in quasi tutte le rosticcerie Agrigentine,il ripieno…

BROCCOLETTI AI TRE FORMAGGI

Amo mischiare i gusti e soprattutto amo la besciamella. Per le feste di Natale, in casa mia, le verdure più classiche del periodo non…

TORTA ALL’ANANAS E NOCI

In questo dolce, la cui ricetta base ho riveduto e corretta, mi è piaciuto giocare con la frutta secca, un po' in farina e…

TORTA AL FORMAGGIO

La torta salata al formaggio è un piatto da condividere in qualsiasi momento, un piatto che può essere un aperitivo, antipasto o piatto unico.…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora