Ricetta Sformato Di Finocchi

SFORMATO DI FINOCCHI

Elvira Passariello

1 Aprile 2016 - Visite (368)

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INGREDIENTI

25 gr Farina 00

15 gr Burro

250 gr Latte

1 Mozzarella a cubetti asciutta

100 gr Prosciutto cotto

4 cucchiaio Pangrattato

q.b. Sale

2 cucchiaio Olio d'oliva

2 Finocchi

q.b. Noce moscata

q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Fare bollire i finocchi per circa 20 minuti tagliati a spicchi.

Per la besciamella:

Fare sciogliere in una casseruola burro e farina fino a quando non si stacca dalle pareti.

Aggiungere il latte il sale e la noce moscata e continuare a mescolare a fuoco basso fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.

Assemblaggio del piatto:

Ungere una teglia con olio e pangrattato.

Sistemare i finocchi, aggiungi il prosciutto cotto e la mozzarella.

Versare la besciamella e un altro cucchiaio di pangrattato e olio.

Fare cuocere in forno per 25 minuti a 200°. Gli ultimi 5 minuti con funzione "Grill"

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete aggiungere alla besciamella un cucchiaino di curcuma

Food blogger

Elvira Passariello

Ho 29 anni e da sempre appassionata per la cucina...dopo la laurea in economia ho realizzato il sogno di lavorare anche se per poco all'interno di una pasticceria tramite un corso..mi diletto nel fare torte e dolci per amici e parenti ma mi piace cucinare anche primi piatti, secondi e soprattutto piatti a base di verdure leggeri ma gustosi.