STICK DI MANZO ALLA VIETNAMITA

Questo è un piatto semplice, ma gustoso e ricco di sapore. Trasferiamoci in Vietnam ...perchè è da lì che ha origine 😉

Per prima cosa dobbiamo preparare la marinatura per i nostri spiedini e lo facciamo andando a schiacciare e sminuzzare due spicchi d’aglio, tritando metà del peperoncino privato dei suoi semi e stessa cosa facciamo con la citronella e lo scalogno.

Dopo di che aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e una spolverata di zenzero grattuggiato.

Mescoliamo il tutto in modo da ottenere una pasta che spalmeremo su tutti i lati dei nostri spiedini, che lasceremo riposare in frigo per 30 minuti,  in modo che si possano insaporire

Nel frattempo prepariamo la salsa di accompagnamento e lo facciamo semplicemente mescolando l’aglio rimasto e il peperoncino, entrambi sminuzzati, agl’altri ingredienti per la salsa e li mettiamo da parte.

Non ci resta che cuocere gli spiedini con la cottura a noi preferita, accompagneremo i nostri spiedini con del riso pilaf e la salsa che abbiamo preparato.

per la preparazione  della salsa :

1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaio di salsa di soia