Ricetta Tartufini Al Rum - Cuor di Cucina

TARTUFINI AL RUM

Pietro e Manu Zizzo

7 Maggio 2018 - Visite (1436)

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INGREDIENTI

160 gr Zucchero semolato

600 gr Cioccolato fondente

300 gr Burro morbido

200 gr Biscotti secchi

9 Fialetta di rum

q.b. Cocco in scaglie

q.b. Granella di nocciole

q.b. Codette di cioccolato

PROCEDIMENTO

Ecco come preparare i nostri Tartufini al Rum :

- Sbriciolare finemente i biscotti e metterli in una ciotola

- Tritare il cioccolato fondente.

- Aggiungere a questo punto il burro e lo zucchero e farli sciogliere a bagno maria a fuoco dolce una temperatura di 70 gradi (aiutatevi con un termometro da cucina) oppure con un robot da cucina.

- Adesso unire al composto, il Rum e i biscotti sbriciolati in precedenza e mescolare in modo da rendere il tutto omogeneo.

- Trasferire la ciotola in frigo per almeno 1 ora e mezza.

- Preparare delle ciotole con dentro le codette al cioccolato, la granella di mandorle e la granella di cocco.

- Creare delle palline e rotolarle all'interno di una delle ciotole, quindi adagiatele in dei pirottini.

- Fare riposare in frigo prima di servire.

Ecco pronti i nostri Tartufini al Rum

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete tranquillamente usare anche i frollini senza glutine, se c'è qualche intolleranza, visto che gli altri ingredienti sono già senza glutine. 😉

Potete inserire un poco di granella di cocco all'interno dell'impasto per i tartufini al Rum che volete ricoprire col cocco.

Vi consiglio anche, se avete voglia di dolci, la ricetta del Ciambellone Bigusto

Food blogger

Pietro e Manu Zizzo

Le nostre terre di nascita Sicilia (Pietro) e Calabria (Manu) ci portano a confrontarci e a stimolarci a vicenda in cucina. Siamo una coppia affiatata, incuriosita dalle nostre tradizioni culinarie territoriali e non solo. Abbiamo una grande voglia di migliorare e di provare sempre nuove ricette e nuovi accostamenti di gusto.