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TOMASINO RICOTTA E SALSICCIA

4 Febbraio 2017 - Visite (1062)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Un altro prodotto della rosticceria modicana, Il "Tomasino" . La pasta sfoglia per preparare le scacce in una versione diversa, arrotolata e schiacciata.

INGREDIENTI

1 kg Ricotta
1 kg Salsiccia
1 Uovo
q.b. Pepe nero
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine di oliva
400 gr Pasta sfoglia per rustici

PROCEDIMENTO

Preparare la sfoglia clicca    qui' per la ricetta

Condire la ricotta con uovo, pepe nero, sale e olio. Stirare la sfoglia, spalmare sopra la ricotta
aggiungere la salsiccia e cospargere l'olio. Arrotolare la sfoglia su se stessa, tagliarla formando dei rettangoli, chiudere un'estremità, girarli e schiacciarli. Porre in teglia su carta da forno, spennellare olio evo, cuocere in forno preriscaldato a 180° 25/30 minuti.

Food blogger

Lauretta Corrado
Salve,sono Corrado,nato e cresciuto a Modica,da qualche anno mi sono trasferito ad Alba (cn)dove lavoro come operaio specializzato in Ferrero occupandomi dell' Estathè in bicchiere.Ho portato con me oltre la passione, che ho da tanti anni, di cucinare, anche le antiche ricette tramandate da generazione.La mia è una cucina amatoriale, che si basa principalmente su tutto cio' che di buono possa offrire l'arte culinaria della Contea di Modica ( e non solo )una cucina povera ma ricca di gusto, e tramite i blog e i social sto condividendo questa mia passione.

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