Ricetta Torta Con Cavolfiore E Salsiccia

TORTA CON CAVOLFIORE E SALSICCIA

Mery Mazzola

2 Marzo 2017 - Visite (917)

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INGREDIENTI

1 Cavolfiore

6 Salsiccia fresca

2 Pasta sfoglia

1 Uovo

q.b. Cacio cavallo intero

q.b. Pinoli

q.b. Parmigiano grattugiato

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Semi di sesamo

PROCEDIMENTO

Tagliare e lavare il cavolfiore, lessiamolo in acqua salata.

Quando il cavolfiore si sarà ammorbidito lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare.

Nel frattempo cuciniamo la salsiccia in padella senza olio e la lasciamo raffreddare.

In una ciotola capiente mettiamo il cavolfiore lessato e raffreddato, il formaggio a cubetti, il parmigiano, i pinoli e aggiustiamo di sale e pepe. Amalgamiamo bene e lasciamolo riposare.

Preriscaldare il forno a 180°

Foderiamo una placca con carta forno e vi adagiamo la pasta sfoglia, quindi la farciamo con metà del composto di cavolfiore, inseriamo la salsiccia e l'altra metà di cavolfiore fino a coprire tutta la salsiccia,lasciando i bordi vuoti.

Adagiare la seconda pasta sfoglia e chiudere bene i bordi arrotolandoli insieme.

Spennelliamo la torta di cavolfiore con l’uovo e spolverizziamo con i semi si sesamo.

Inforniamo e cuociamo in forno per circa 45 minuti a 180°C.

Lasciamo raffreddare e serviamo.

CONSIGLI DELLO CHEF

Se trovate grosse salsicce, ne vanno bene solo 3 tagliate a metà per la lunghezza.

I pinoli sono facoltativi.

Al posto del cacio cavallo potete utilizzare, della scamorza o del formaggio a pasta morbida.

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.