TORTA DI MELE…IN PADELLA

Come ho detto altre volte,in questo periodo mi va di sperimentare e provare altre modalità di cottura per i dolci.

Questa volta ho voluto provare una torta alle mele in padella.

É semplicissima da fare e il risultato è eccellente. Morbidissima, non ha nulla da invidiare alla classica torta cotta in  forno.

Iniziamo a preparare la torta mischiando in una ciotola lo zucchero, il latte e le uova.

Mescoliamo bene per fare sciogliere lo zucchero, meglio con la frusta.

Aggiungiamo adesso il burro e amalgamiamo bene.

Continuiamo aggiungendo la farina e il lievito setacciato.

Amalgamiamo e aggiungiamo la scorza di un limone e il suo succo.

Adesso sbucciamo e tagliamo le mele a fettine, mescoliamole con un pò di zucchero e limone.

È arrivato il momento della cottura.

Prendiamo una padella, imburriamola e mettiamo.sul fondo un pó di zucchero.

Disponiamo le mele e versiamo l'impasto.

Mettiamo la padella sul fuoco con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Controllate sempre, mi raccomando.

Trascorsi i 40 minuti togliamo il coperchio

capovolgiamo la torta e la.rimettiamo sul fuoco per circa un minuto.

Adesso sformiamola, cospargiamo di zucchero a velo

Se volete potete mettere sulla fetta un pò di panna montata aromatizzata alla vaniglia.