Antipasti

TORTA SALATA CON SGOMBRO E PEPERONI

Mery Mazzola

15 Febbraio 2018 - Visite (789)

Difficoltà
Media
Costo
Medio
Porzioni
1
Cottura
30 minuti
Preparazione
20 minuti

Una torta soffice da preparare anche in anticipo, è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare fuori per un picnic o semplicemente per arricchire un buffet: Ecco la Torta Salata con sgombro e peperoni

Da considerarsi come piatto unico, ricco di ingredienti, di odori e di sapori.

Vi propongo questa ricetta molto gustosa e saporita.

E adesso...... mettiamoci al lavoro !!

INGREDIENTI

2 Peperoni

80 Burro

6 Uova

250 gr Farina 00

1 Bustina lievito istantaneo per torte salate

2 cucchiai Latte

100 gr Grana padano grattugiato

180 gr Sgombro

1 cucchiaino Sale

10 Pomodorini ciliegino

100 gr Mozzarella tritata

5 Basilico

q.b. Prezzemolo tritato

q.b. Trito aromatico

PROCEDIMENTO

Prepariamo insieme la mia Torta Salata con sgombro e peperoni :

Per prima cosa mettete in acqua e zucchero i peperoni per renderli più digeribili

Tagliate le estremità del peperone, tagliandolo prima a strisce e poi a cubetti.

Fateli saltare in una padella con poco olio evo per qualche minuto, bagnate con poca acqua e fate cuocere per circa 5 minuti o fino a quando l'acqua non si asciugherà.

Spegnete e fateli freddare.

Preriscaldate il forno a 200°

Sbattete le uova con il burro fuso,

Adesso aggiungete la farina setacciata assieme al lievito istantaneo.

Sbattete poi con le fruste, unite il grana o il parmigiano grattugiato,

e infine il sale sciolto in due cucchiai di latte.

Mescolate per bene ed aggiungete i peperoni,

e dopo unite i filetti di sgombro ben sgocciolati,

aromatizzate con il prezzemolo tritato e il basilico spezzettato.

Imburrate ed infarinate lo stampo o mettete la carta forno e versate metà di composto.

Disponete sull'impasto della mozzarella tritata

e l'altra metà del composto

Mettete i pomodorini sulla superficie, spingendoli verso l’impasto.

Una spolverata di formaggio grattugiato e uno di trito di aromi .

Infornate per circa 30 minuti.

Sfornate la Torta salata con sgombro e peperoni e lasciatela freddare.

Fredda è anche molto buona.

Buon Appetito !

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete sostituire lo sgombro col tonno sarà ugualmente un successone 🙂

Se volete realizzare altre torte salate vi consiglio la Torta Salata con Salsiccia e Zucchinette e il Girasole di Tumminia con fiori di zucca

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.