La zucca è un alimento povero di calorie ma ricco di nutrienti preziosi per la nostra salute.
Ecco una ricetta semplice e veloce da portare in tavola!
Per la preparazione della zucca in agrodolce, sbucciamo e tagliamo la zucca rossa a fettine (spessore di 1/2 cm circa).
In una padella facciamo riscaldare dell'olio di oliva, trasferiamo le fettine di zucca nell'olio, regoliamo di sale e friggiamo per qualche minuto fino a quando la zucca non risulterà dorata in superficie.
Una volta cotta, con l'aiuto di una schiumarola, adagiamo la zucca in un piatto da portata. Tagliamo a fettine le cipolle rosse e soffriggiamole nello stesso olio in cui abbiamo cucinato la zucca.
Non appena la cipolla inizierà ad appassire e dorare, aggiungiamo in cottura lo zucchero precedentemente sciolto in aceto.
Lasciamo evaporare per pochi minuti.
In ultimo, adagiamo la cipolla sulla zucca.
Zucca in agrodolce pronta, ideale da gustare tiepida o fredda!
Food blogger
Fatima Lo Verde
Avete presente il coniglio con la sveglia di Alice nel paese delle meraviglie? Si! Ecco, sono io! Sempre di corsa tra un impegno ed un altro, lavoro, famiglia, hobby. Sono moglie, mamma di due meravigliose pesti, e lavoratrice (cantante, attrice, pittrice/ritrattista) e sempre con la valigia pronta. Amo la natura i colori i profumi tutto quello che rende rilassante la vita e quindi la buona tavola, certo è che non avendo tempo la mia cucina (ebbene si! cucino anche!) deve essere genuina, sana, semplice e veloce, spesso però il tempo per la spesa salta e mi ritrovo ad utilizzare quello che la dispensa mi regala! Per cui elemento indispensabile diviene la fantasia e la voglia di sperimentare con piatti della tradizione, della quotidianità ed alla portata di tutti. La sveglia sta' per suonare...allora un boccone ad un pasticcino, sperando che come quello di Alice, invece di trasformarmi in altezza mi porti nelle vostre case con il mio sorriso e la voglia di star bene! ??
